Enfin, nous pouvons nous reposer un peu. Nous avons commencé à faire le tour des magasins pour déterminer celui où nous irons faire nos courses le plus souvent, et comparer les prix (notamment avec les prix en France).

J'ai noté quelque chose de très intéressant, au niveau de la viande de veau. Ici, elle est vendue ROSE, et non blanche comme chez nous. En effet, vous savez peut-être que les veaux d'élevage sont abattus à quatre mois, âge auquel ils ont atteint une belle taille. Chez nous, ils sont nourris de lait pendant tout ce temps, ce qui conserve à leur viande une belle couleur blanche si appréciée. Pourtant, les veaux ne sont pas adaptés à ce régime : ils devraient pouvoir se nourrir d'herbe beaucoup plus tôt (leur système digestif se développe de façon à permettre l'assimilation d'herbe vers deux mois, si mes souvenirs sont bons : le veau a donc le réflexe de ruminer vers cet âge). Les obliger à se nourrir de lait est donc contraire au respect du bien-être animal (qui veut que les animaux en captivité puissent être en mesure d'exprimer les mêmes comportements que dans leur environnement naturel), car le veau ne peut pas ruminer son lait. Pour compenser, il va donc développer des tics comportementaux, tels qu'un léchage compulsif de son poil (il rumine donc les poils qu'il avale...).
Nourrir les veaux avec du foin n'altère nullement la qualité de la viande (ça reste bien du veau), mais seulement sa couleur. Moralité : demandez à votre boucher préféré du veau ROSE! Ça se fait dans d'autres pays, et ça ne change rien à son goût.

Bref, ici, de toutes façons, vu le prix du veau, on n'en mangera que pour les fêtes.... Heureusement, il reste le poulet de la Mère Joséphine!